фруктовый салат
 

Могу предложить Вам замечательный праздничный фруктовый салат
Очищенные от кожицы и семян яблоки, апельсины и мандарины нарезать дольками, сложить в блюдо, добавить чернослив, изюм, измельченные грецкие орехи, посыпать сахарной пудрой, немного подсолить и смешать с майонезом и лимонным соком. Перед подачей посыпать нарезанной тонкой соломкой цедрой апельсина.
Продукты
яблоко 300 г
апельсин 200 г
мандарин 200 г
чернослив 100 г
изюм 50 г
орех грецкий 100 г
пудра сахарная по вкусу
соль по вкусу
майонез по вкусу
сок лимонный по вкусу
цедра по вкусу

Я вчера тоже применила мой любимый рецепт дерунов:

Продукты
1 кг картофеля
2 луковицы
2 яйца
мука
соль по вкусу
растительное масло для жарки


Сырой картофель почистить, натереть на терке, отжать лишний сок.

Добавить соль, яйца, мелко порезанный лук и муку.

Ложкой выложить массу на сильно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Обжарить деруны с двух сторон до образования золотистой корочки.

Подавать со сметаной!

Как вам на десерт рецепт шарлотка.
http://img1.liveinternet.ru/images/a...4_P8020074.jpg

Быстрая шарлотка

Рецепт быстрой шарлотки – самого быстрого и простого пирога. Если вы только начинаете учиться печь пироги или не располагаете временем, быстрая шарлотка из яблок для вас!

Продукты
яйцо куриное 4 шт.
мука пшеничная 160 г
сахар 200 г
яблоко 200 г
масло растительное 1 ст. ложка
уксус яблочный 1 ст. ложка
сухари панировочные сколько уйдет
сода на кончике ножа


1. Яйца взбить миксером или венчиком, понемногу добавляя сахар. Постепенно добавить муку, соду, гашенную в яблочном уксусе, перемешать до однородного состояния.

2. Яблоки вымыть, снять кожуру, нарезать мякоть тонкими ломтиками или кубиками.

3. Глубокую жаровню смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. Яблоки равномерно разложить на дне, залить готовым тестом и сразу поставить емкость в горячую духовку. Выпекать до зарумянивания верхней корочки.

4. Перед подачей на стол быструю шарлотку опрокинуть на блюдо так, чтобы яблоки оказались сверху.

Рецепт пончиков.

Рецепт пончиков из творога - жирновато, но очень вкусно :)
Продукты (на 6 порций)
Необходимые продукты:
творог - 250 г
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
растительное масло - 2 стакана
соль


Как приготовить пончики из творога - рецепт с фото:

Все перечисленные продукты, кроме растительного масла, соедините и замесите тесто. Скатайте из теста небольшие шарики и жарьте пончики из творога во фритюре до образования золотистой корочки.

При подаче посыпьте пончики из творога сахарной пудрой.

мороженое
 

Могу порекомендовать вкусный рецепт мороженого в домашних условиях
Обжарить на сухой сковороде фундук так, чтобы лопнула тонкая кожица. Потереть орехи в кухонном полотенце и освободить их от шелухи. Очищенный фундук мелко раздробить в миксере или размолоть в мельнице. Разломать шоколад на маленькие кусочки и, помешивая, растопить его с какао, ванилью, медом, половиной сахара и сливками на очень слабом огне. Полученную массу охладить. Размельченные орехи смешать в миксере с молоком, яйцами и охлажденной шоколадной массой, выложить все в барабан мороженицы и замораживать около 30 минут. Еще на 30 минут поставить мороженое в морозильную камеру. Бананы очистить и нарезать наискосок тонкими ломтиками. Вспенить масло на сковороде, вмесить оставшийся сахар, корицу и слегка закарамелизировать. Кусочки бананов нагревать в карамели, переворачивая, в течение 5 минут. От мороженого отделить 12 шариков, выложить на порционные тарелки, сверху положить горячие ломтики бананов и полить карамелью.
Продукты (на 4 порции)
орех фундук ядра 50 г
шоколад горький 50 г
какао порошок 2 ст. ложки
ваниль молотая на кончике ножа
мёд 50 г
сахар 50 г
сливки 200 мл
молоко 250 мл
яйца 3 шт.
банан 500 г
масло сливочное 2 ст. ложки
сахар 50 г
корица молотая на кончике ножа

видела здесь рецепт шарлотки,хочу поделиться своим.Мой рецепт немного отличается по составу,да и некоторые,не всем известные,хитрости,думаю,в� �м пригодятся.
Ингредиенты:
- сметана – полтора стакана;
- сахар – 1 стакан;
- яблоки – 1кг;
- пшеничная мука – 2 стакана;
- сода – 1/2 ч. л;
- уксус – 1 ч. л.;
- яйца – 1 шт.;
- сливочное масло – 150г.
Процесс приготовления очень прост,если нужно -можно посмотреть здесь http://recepty-bljud.info/%D1%86%D0%...0%BE%D0%B3/597 Изюминка этого пирога -яблоки,хорошо если это будут именно антоновские,с потрясающим ароматом и легкой терпкостью.Что может быть вкуснее ароматной,свежеиспеченной шарлотки!Мне не всегда удается и кусочек урвать!

Со сметаной, это уже не шарлотка.

Рекомендую приготовить яблоки запеченные с орехом, изюмом, корицей

Яблоки вымыть, обсушить и вырезать серединки. Изюм промыть горячей водой, промокнуть. Орехи измельчить. Яблоки начинить орехами, изюмом, корицей, положить на противень. Сверху залить медом. Поставить в духовой шкаф и выпекать в течение 20 мин. Готовые яблоки выложить на тарелку. В подогретые сливки добавить желтки и уваривать соус, помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Полить яблоки ванильным соусом (можно подать его отдельно — теплым или охлажденным).
Продукты
яблоко 2 шт.
мёд 1 ст. ложка
орех 20 г
изюм 20 г
корица 1 щепотка
Соус ванильный:
сливки 250 г
желток 2 шт.
сахар ванильный 0.5 пакетика
сахар 50 г

Вам на заметку хворост рецепт простой.
http://russianfood.com/dycontent/images/big_17406.jpg

Традиционный рецепт хвороста – хрустящего домашнего печенья, любимого с детства.

Продукты
мука 2.5 стакана
яйца 3 шт.
пудра сахарная 1 ст. ложка
водка 2 ст. ложки
или коньяк 2 ст. ложки
сметана 1 ст. ложка
соль 0.25 ч. ложки
молоко 0.5 стакана
ванилин 10 г
масло растительное для жарения 150 мл


Сахарную пудру взбейте с желтками. Добавьте молоко, сметану и соль, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте коньяк и, постепенно высыпая просеянную муку, замесите тесто.

Крутое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и нарежьте узкими полосками длиной 10-12 см. Возьмите 2-3 полоски и переплетите их, соедините концы, слегка смазывая белком. Поставьте глубокую сковороду на огонь, налейте в нее растительное масло. Опускайте заготовленное тесто в кипящее масло и жарьте до готовности. Хворост посыпьте сахарной пудрой, смешанной с небольшим количеством ванилина.

К празднику можно сделать торт тирамису.
http://img1.russianfood.com/dyconten...s/big_2780.jpg

То, что требует народ!
Продукты (на 6 порций)
1. Савоярди - 200 г
2. Сливки 38% - 300 мл
3. Сахарная пудра - 200 г
4. Яйцо(желтки) - 6 шт.
5. Маскарпоне - 300 г
6. Кофе
7. Амаретто
8. Какао


Яйца взбиваем с сахарной пудрой, сливки взбиваем до плотных пиков, маскарпоне перемешиваем со сливками и яичной смесью до однородной массы. Готовим кофе, смешиваем с амаретто.

В керамический лоток кладем крем и размазываем однородным слоем. Далее кладем савоярди, замоченные в кофе. Далее наносим крем, посыпаем какао и снова кладем савоярди. Наносим крем, замораживаем и слегка размороженное тирамису нарезаем на порции. Перед подачей посыпаем какао.

Как на счет вкусненького, вот рецепт пончиков[.
http://img1.russianfood.com/dyconten...es/sm_1410.jpg

Пончики обыкновенные

Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко и 1/3 часть муки. Пока тесто поднимается, взбить белки с солью в посуде, поставленной в горячую воду. Поднявшееся тесто хорошо взбить, затем ввести взбитые желтки, остальную муку, растопленное масло и ваниль. Тесто хорошо вымесить. После замеса тесто смазать маслом.

Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см и стаканом вырезать кружки. На середину каждого кружка положить варенье. Сверху положить второй кружок. Края обоих кружков крепко прижать друг к другу и скатать из них шарик.

Приготовленные пончики положить на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу или салфетку. Когда пончики хорошо подойдут, жарить их во фритюре.

Чтобы жир не подгорал, в кастрюлю положить несколько ломтиков сырого картофеля, а для того, чтобы пончики не пропитались жиром, в тесто добавить немного спирта или водки.

Продукты
мука 3 стакана
молоко 1 стакан
дрожжи 30 г
желток 2 шт.
яйца 1 шт.
сахар 2 ст. ложки
масло 50 г
или маргарин 50 г
ваниль палочка 0.5 шт.
соль 0.5 ч. ложки
пудра сахарная 100 г
варенье вишнёвое 0.5 стакана
или варенье клубничное 0.5 стакана
жир для жарки 200 г
спирт 1 ч. ложка

Самый популярный десерт на моей кухне - это медовый рулет с шоколадной пастой.Готовится быстро, нужна только шоколадная паста, мед, ну и мука с яйцами для теста. Рецепт тут хорошо расписан http://webspoon.ru/receipt/medovyjj-...adnojj-pastojj, только советую вместо нутеллы сделать шоколадную пасту самим.

спасибо за рецепты, обязательно что-нибудь попробую)

Сегодня прочитала интересную новость насчёт сладостей. Как оказалось учёные научились, печатать на 3D-принтере десерты из насекомых. Как сообщает сайт ORGPRINT.com, по данным ООН, к 2050 году численность населения нашей планеты достигнет 9 миллиардов человек, и все люди будут нуждаться в пище. Поэтому учёные пытаються найти различные методы для решения этой проблемы. http://www.orgprint.com/ru/wiki/Dese...nju-budushhego

А можно ли жир заменить на растительное масло?