Форум: Русские за Границей  

Вернуться   Форум: Русские за Границей > Персональные форумы > Всё о Пуделе

Ответ

 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 9, средняя оценка - 4.56. Опции просмотра
Старый 12.09.2017, 21:04   #2461
EGOR вне форума
EGOR
Гуру
 
Аватар для EGOR
 
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
По умолчанию

Нужен совет "бывалых" (возможно кого-то с Дальнего Востока, там дикий виноград растет вовсю, я знаю): есть куча дикого винограда, почти созревшего. Что из него можно сотворить? (кроме вина, его рецепт у меня есть уже). Виноград мелкий, кислый, почти сплошная косточка, но жалко, что пропадает



_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960
Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная!
У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...
  Ответить с цитированием
Старый 13.09.2017, 09:27   #2462
Бабуля вне форума
Бабуля
Гуру
 
Аватар для Бабуля
 
Регистрация: 26.11.2012
Адрес: город Сочи
Сообщений: 1 704
Сказал(а) спасибо: 890
Получено благодарностей: 1 840 в 826 постах
Отправить сообщение для Бабуля с помощью ICQ Отправить сообщение для Бабуля с помощью Skype™
По умолчанию

Можно компот и варенье.
Когда варите варенье, косточки будут всплывать, их надо будет собирать шумовкой. Вкусное будет очень и без косточек.
  Ответить с цитированием
Старый 13.09.2017, 19:43   #2463
EGOR вне форума
EGOR
Гуру
 
Аватар для EGOR
 
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
По умолчанию

Бабуля, спасибо большое - попробую!
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960
Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная!
У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...
  Ответить с цитированием
Старый 14.09.2017, 13:37   #2464
dahaka24 вне форума
dahaka24
Новичок
 
Аватар для dahaka24
 
Регистрация: 14.09.2017
Сообщений: 13
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 2 постах
По умолчанию

Компот из дикого винограда вкусный получается)
  Ответить с цитированием
Старый 14.09.2017, 21:50   #2465
Бабуля вне форума
Бабуля
Гуру
 
Аватар для Бабуля
 
Регистрация: 26.11.2012
Адрес: город Сочи
Сообщений: 1 704
Сказал(а) спасибо: 890
Получено благодарностей: 1 840 в 826 постах
Отправить сообщение для Бабуля с помощью ICQ Отправить сообщение для Бабуля с помощью Skype™
По умолчанию

Из винограда и компот, и варенье- божественны! Вкус и аромат- песня. И купить такое нигде невозможно.
  Ответить с цитированием
За этот пост Бабуля поблагодарили:
Удалить:
EGOR (14.09.2017)
Старый 15.09.2017, 21:05   #2466
EGOR вне форума
EGOR
Гуру
 
Аватар для EGOR
 
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
По умолчанию

Бабуля - докладываю: по вашему совету сварила варенье из дикого винограда... Ну не знаю, насколько это можно назвать вареньем в буквальном смысле, скорее - густой сироп-желе, т.к. при варке вместе с косточками всплыла и вся кожура виноградная, пришлось все это и снять с "варенья". Т.е. мякоти там в самом готовом продукте и не осталось почти. Вкус, действительно, обалденный, равно как и цвет.





_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960
Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная!
У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...
  Ответить с цитированием
2 пользователей поблагодарили EGOR за этот полезный пост:
Удалить:
Aikenka (06.10.2017), JASMIN (15.09.2017)
Старый 15.09.2017, 23:18   #2467
Бабуля вне форума
Бабуля
Гуру
 
Аватар для Бабуля
 
Регистрация: 26.11.2012
Адрес: город Сочи
Сообщений: 1 704
Сказал(а) спасибо: 890
Получено благодарностей: 1 840 в 826 постах
Отправить сообщение для Бабуля с помощью ICQ Отправить сообщение для Бабуля с помощью Skype™
По умолчанию

Ага-ага! Оно когда застынет, будет как желе. Волшебное на вкус. Никто из гостей не отгадает, из чего варили.
  Ответить с цитированием
За этот пост Бабуля поблагодарили:
Удалить:
EGOR (16.09.2017)
Старый 16.09.2017, 02:46   #2468
EGOR вне форума
EGOR
Гуру
 
Аватар для EGOR
 
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бабуля Посмотреть сообщение
Никто из гостей не отгадает, из чего варили.
- это точно! Уже не отгадали
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960
Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная!
У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...
  Ответить с цитированием
За этот пост EGOR поблагодарили:
Удалить:
Бабуля (16.09.2017)
Старый 28.09.2017, 02:58   #2469
EGOR вне форума
EGOR
Гуру
 
Аватар для EGOR
 
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
По умолчанию

Юмор на тему еды

Крик души, когда выяснилось, что есть вредно всё!

Мясо есть нельзя. В него колют всякие гормоны для увеличения веса, а зачем мне гормоны для увеличения веса?

Рыбу тоже нельзя. Она накапливает. Не знаю что, но накапливает. Еще в нее колют гормоны для увеличения фертильности. А у меня и свою некуда девать. Зачем мне еще рыбья?

Помидоры нельзя — они пасленовые. Не знаю почему, но все говорят, что вредно. Баклажаны и перцы тоже.

Фрукты и ягоды нельзя — в них сахар и диабет. Особенно нельзя вечером. За ночь весь вечерний сахар превратится в попу. А зачем мне еще попа, у меня и своя есть.

Картошку нельзя — там крахмал. В рисе тоже. Макароны тоже нельзя — там крахмал и глютен. А глютен — это будущий сахар, который будущая попа.

Масло нельзя — ни оливковое, ни сливочное, ни подсолнечное. Это жир. А сливочное — еще и холестерин.

Хлеб нельзя, там дрожжи. Пиво тоже. Не знаю почему, но нельзя, чтобы дрожжи внутри тебя бродили. Яйца — жир и холестерин.

Молоко — жир и гормоны для увеличения веса, которые вкололи в корову. И вообще оно предназначено для того, чтобы теленок быстрее набирал вес и становился коровой. А я не хочу коровой.

Соки нельзя — это то же самое, что фрукты и ягоды, но без полезной клетчатки.

Капусту нельзя. В капусте — и обычной, и цветной, и брокколи — вещества, препятствующие усвоению йода. А у городских жительниц и так кранты с щитовидками. Плохая щитовидка дает толстую попу.

В шпинате — щавелевая кислота, которая вредит почкам. Плохие почки — отеки — лишний вес. Нет-нет-нет, никакого шпината.

Огурцы! Буду есть огурцы. Про огурцы я не знаю ничего плохого.
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960
Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная!
У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...
  Ответить с цитированием
8 пользователей поблагодарили EGOR за этот полезный пост:
Удалить:
Aikenka (06.10.2017), Fantik (06.10.2017), JASMIN (28.09.2017), Mili (30.09.2017), Snake (01.10.2017), Бабуля (28.09.2017), НатаЯ (28.09.2017), Птица Счастья (29.09.2017)
Старый 30.09.2017, 17:16   #2470
Mili вне форума
Mili
Советник
 
Аватар для Mili
 
Регистрация: 07.04.2016
Сообщений: 244
Сказал(а) спасибо: 174
Получено благодарностей: 269 в 105 постах
По умолчанию

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 8089f2c21287bfc7657fd77006550751.jpg
Просмотров: 184
Размер:	37.7 Кб
ID:	89024
  Ответить с цитированием
6 пользователей поблагодарили Mili за этот полезный пост:
Удалить:
Aikenka (06.10.2017), EGOR (01.10.2017), Fantik (06.10.2017), Juju (30.09.2017), Бабуля (30.09.2017), НатаЯ (01.10.2017)
Старый 06.10.2017, 11:23   #2471
Fantik вне форума
Fantik
Гуру
 
Аватар для Fantik
 
Регистрация: 30.09.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 7 517
Сказал(а) спасибо: 4 340
Получено благодарностей: 5 447 в 2 199 постах
Отправить сообщение для Fantik с помощью Skype™
По умолчанию

EGOR, отлично! Посмеялась от души.:)))

Уважаемые читатели темы и ваятели вкусностей, напоминаю заинтересованным - пора ставить СТАРОПОЛЬСКИЙ пряник! :))) (и себе в том числе. Напоминаю уже две недели и никак не поставлю:)) )

http://www.rusforum.com/showpost.php...postcount=2194
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.Черчилль

Блисс Трайн Лола
Агидель из Амурской Акварели
Блисс Трайн Шокин Бьюти
  Ответить с цитированием
4 пользователей поблагодарили Fantik за этот полезный пост:
Удалить:
Aikenka (06.10.2017), EGOR (06.10.2017), JASMIN (06.10.2017), НатаЯ (07.10.2017)
Старый 06.10.2017, 11:30   #2472
Fantik вне форума
Fantik
Гуру
 
Аватар для Fantik
 
Регистрация: 30.09.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 7 517
Сказал(а) спасибо: 4 340
Получено благодарностей: 5 447 в 2 199 постах
Отправить сообщение для Fantik с помощью Skype™
По умолчанию

И еще один рецепт пряника. Это рецепт от мастера по изготовлению деревянных форм для пряников с начинкой. После изготовления формы и прежде, чем отправить заказчику, мастер выпекает пряник в этой форме. Вот такой офигенный получился пряник у мастера. В форме, которая уже едет ко мне!



Рецепт мною еще не опробован, но мастер выпек уже сотню или больше пряников по нему. Вот он. (Поправка: Это рецепт теста, на фото пряник без начинки. А я когда выпеку настоящий тульский, смогу поделиться технологией с начинкой!)

Для теста нужно:

2 стакана сах. песку , 200 гр. сл.масла , 2 яйца , немного меньше 1 кг.муки. , 1 чайная ложка специй , 1 чайная ложка соды , 1/4 стакана кипятка
Приготовить горячую воду и растопить масло. 1,5 стакана сах.песку засыпать в глубокую кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда сахар начнет закипать и будет цвета красно-коричневого (дольше жарить сахар не стоит – пригорит и будет горчить), добавить небольшими порциями по краю кастрюли горячую воду. Делать это нужно очень осторожно, так как бурление будет очень сильным. Затем влить растопленное масло и добавить оставшиеся 0,5 стакана сах.песку (иногда я вместо второй порции сахара кладу мед.). Пусть это все покипит минуты три, чтобы сахар разошелся. Конечно все это нужно делать при постоянном помешивании. Добавить специи, соду и немного муки. Муку насыпаю в горячий сахарно-масляный раствор, завариваю в нем. Затем выключить и подождать пока остынет до теплого состояния. Затем добавить яйца. Потом замесить тесто, довольно крутое.
Мы вымешиваем в два приема тесто: сначала жарим сахар, вливаем воду, масло, мед, даем чуть остыть, добавляем стакан муки (ржаной и овсяной наполовину) вымешиваем ложкой, в остывшую жидкость добавляем желтки. И это тесто оставляем на сутки. На следующий день на столе уже вымешиваем с мукой тесто окончательно. Его можно хранить неделю в холодильнике или сколько угодно времени в морозильнике. Есть даже рекомендации специально морозить тесто. Я особой разницы не заметила между мороженым и немороженым тестом. Но лучше все ж, чтоб тесто «позрело» в холодильнике недельку. А можно и больше. Глазурь: 2 ложки сахара и 1 ложка воды, варить. Но тут главное момент поймать, когда она готова, не каждый раз она получается как надо. Цвет у пряника получается ярким, если когда он уже готов прибавите температуру на самый максимум, у меня это 250 градусов, и минуты 2 только сверху - он у вас по рисунку хорошо поджарится. Если и снизу и сверху допекать на высокой температуре, то низ подгорит!
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.Черчилль

Блисс Трайн Лола
Агидель из Амурской Акварели
Блисс Трайн Шокин Бьюти
  Ответить с цитированием
4 пользователей поблагодарили Fantik за этот полезный пост:
Удалить:
Aikenka (06.10.2017), EGOR (06.10.2017), JASMIN (06.10.2017), Птица Счастья (07.10.2017)
Старый 06.10.2017, 22:55   #2473
EGOR вне форума
EGOR
Гуру
 
Аватар для EGOR
 
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
По умолчанию

Fantik, а разве в тульском прянике имбирь не нужен? Я считала, что пряник свой специфический вкус имеет не от сахара жженого, а от имбиря...
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960
Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная!
У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...


Последний раз редактировалось EGOR; 07.10.2017 в 17:18.
  Ответить с цитированием
Старый 07.10.2017, 06:18   #2474
ТатьянаТ вне форума
ТатьянаТ
Гуру
 
Аватар для ТатьянаТ
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Новокузнецк
Сообщений: 1 461
Сказал(а) спасибо: 534
Получено благодарностей: 2 842 в 953 постах
По умолчанию

Пряник - от слова "пряный", "пряность", для этого вида выпечки характерен целый букет специй, которые и придают ему специфический вкус. Там и гвоздика, и перец душистый, кардамон, корица, и многое другое, и в том числе как раз имбирь. Добавите больше имбиря - получите имбирные пряники. Только и всего.

Кстати, у меня пряничная смесь специй-то осталась, надо-надо тесто поставить! ;)))))) Кстати, я ее потихоньку в тыквенную выпечку расходую - весьма недурственно она там звучит! ))))))
  Ответить с цитированием
3 пользователей поблагодарили ТатьянаТ за этот полезный пост:
Удалить:
EGOR (07.10.2017), Fantik (07.10.2017), НатаЯ (07.10.2017)
Старый 07.10.2017, 17:31   #2475
Птица Счастья вне форума
Птица Счастья
Гуру
 
Аватар для Птица Счастья
 
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
По умолчанию

Мороженое из банана за пару минут, вкуснее есть сразу, не замораживая





















_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
  Ответить с цитированием
2 пользователей поблагодарили Птица Счастья за этот полезный пост:
Удалить:
JASMIN (08.10.2017), НатаЯ (07.10.2017)

Ответ

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 09:29. Часовой пояс GMT +3.



Поддержка форума — компания Relmax Web Design.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot