|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
31.12.2010, 05:32 | #736 | ||
Гуру
Регистрация: 02.04.2006
Адрес: Kansas City
Сообщений: 2 669
Сказал(а) спасибо: 1 328
Получено благодарностей: 646 в 235 постах
|
Na minutju, EGOR, салат был вкусный, пасиб :)
Tamara добавил(а) [date]1293762781[/date]: Цитата:
Tamara добавил(а) [date]1293762821[/date]: Цитата:
Tamara добавил(а) [date]1293762957[/date]: я так расстроилась с этой историей с Ходорковским, что нет настроения ничего ни готовить ни праздновать ........... разве что водки выпить _______________________________________
"Берегите в себе человека"А.П. Чехов Последний раз редактировалось Tamara; 31.12.2010 в 05:37. |
||
01.01.2011, 03:54 | #737 | |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
Цитата:
|
|
05.01.2011, 10:51 | #738 |
Гуру
Регистрация: 17.11.2005
Адрес: Эстония, Нарва
Сообщений: 3 098
Сказал(а) спасибо: 351
Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах
|
Минога
Недавно на работе говорили о местных деликатесах и услышала от коллег, что на Дальнем востоке тоже есть рыба - минога, но ее не едят, а продают в Японию, где ее тоже якобы не едят, а используют в фармакологии. Неужели правда не едят?
|
05.01.2011, 21:41 | #739 |
Супер Модератор
|
Живя во Владивостоке, никогда не видела и не слышала про эту рыбу.
В Японии очень популярен жареный угорь, про миног никогда не слышала. Но, я к фармакологии не имею отношения, может я просто не в курсе :) _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
05.01.2011, 22:00 | #740 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
Миноги - это рыба????????????????? Миноги - это глист такой типа рыба но это то, что я про них знаю....
|
05.01.2011, 22:15 | #741 |
Супер Модератор
|
Na minutju, да фиг её (его? ) знают, я её (его?) никогда не видела и практически ничего никогда не слышала
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
05.01.2011, 22:20 | #742 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
ты набери в гугле
|
05.01.2011, 22:49 | #744 |
Гуру
|
Миноги - это деликатес!
У нас они продаются и разнообразно приготовляются))))))). Миноги безумно вкусны жареными; поджаренными, а затем замаринованными; подкопчёнными... Готовить их несложно. Нужно иметь известный опыт привычки к их употреблению. Не так давно у меня были мои друзья-москвичи. Я решила их побаловать и приятно удивить этим блюдом... Так один мой дорогой гость просто не мог их есть из-за их внешнего вида))), хотя гость-гурман и понимает толк в еде. _______________________________________
www.severnaya-roza.ruinfo@severnaya-roza.ru скайп irina.fedotova50 питомник "Северная Роза" "Если бы молодость знала, если бы старость могла". (Народная мудрость). |
06.01.2011, 04:35 | #745 |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
Миноги - группа низших позвоночных класса круглоротых, образуют единственный отряд миногообразные (Petromyzontiformes) с единственным семейством миноговые (Petromyzontidae).Многие виды — наружные паразиты крупных рыб (в том числе лососей). Являются объектом промысла, употребляются в пищу (Материал из Википедии — свободной энциклопедии)
EGOR добавил(а) [date]1294278729[/date]: Вообще-то минога - не рыба и не мясо...Это особая древняя группа низших рыбообразных (круглоротых) - бесчелюстные позвоночные животные. _______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
06.01.2011, 05:03 | #746 | |
Гуру
Регистрация: 17.10.2007
Адрес: Франция Париж
Сообщений: 4 216
Сказал(а) спасибо: 211
Получено благодарностей: 591 в 261 постах
|
Цитата:
Если бы жила в Бордо, то там можно на рынке свежие купить и приготовить, вот их рецепт. Минога по-бордолезски (Французская кухня) 1 кг миноги, 100 г сырой ветчины, 5 головок лука-порея, 250 г шампиньонов, томатная паста, 3 головки лука-шалот, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 3 дольки чеснока, пучок зелени, бутылка красного сухого вина, 2 ст. ложки муки, 1/2 стакана растительного масла, соль, перец, сахар. Кастрюлю с толстыми стенками поставьте на огонь, налив в нее половину масла, опустите часть подготовленных овощей: зеленые части лука-порея, морковь, репчатый лук, лук-шалот, чеснок и ножки грибов. Слегка обжарьте, присыпав мукой, перемешайте, влейте красное сухое вино и 1/2 л воды. Добавьте пучок зелени, томатную пасту, посолите, поперчите. Доведите до кипения. В большую кастрюлю с кипящей водой опустите миногу на 2—3 минуты. Вынув, отрежьте голову и хвост, снимите кожу, нарежьте кусочками 7—8 см длиной. Головы и хвосты положите в кипящий винный бульон и варите 1 час. Нарежьте кубиками окорок, шляпки шампиньонов, белые головки лука-порея, опустите в чистую толстостенную кастрюлю, добавив оставшееся растительное масло, куски миноги, и обжарьте до золотистого цвета. Перемешав, влейте туда процеженный бульон. Закрыв крышкой, варите на медленном огне 30 минут. Затем перелейте в подогретое блюдо и сразу подайте на стол. Минога жареная Жареная минога — одно из самых вкусных и деликатесных рыбных блюд. У миноги весьма нежное, сочное мясо; ее подают с уксусом и горчицей. Жду всех в июле с миногами на 100-летие ФЦИ и Чемпионат Мира! Будем меняться на французские духи. |
|
06.01.2011, 05:49 | #747 | ||
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
Цитата:
Na minutju добавил(а) [date]1294282198[/date]: Цитата:
|
||
06.01.2011, 09:53 | #748 |
Гуру
Регистрация: 17.11.2005
Адрес: Эстония, Нарва
Сообщений: 3 098
Сказал(а) спасибо: 351
Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах
|
"Минога по-бордолезски (Французская кухня)"
Это минога с гарниром. Не говоря о приготовлении гарнира, сама рыба в этом рецепте готовится намного сложнее, чем это делают у нас. Даю рецепт: Живая минога помещается в кастрюлю и засыпается солью. Через некоторое время берутся бумажные полотенца и с рыбы (я ее рыбой называю) удаляется слизь. Минога укладывается на противень и в духовку. ВСЁ!!! Головы не едят! Один знакомый, который никогда миногу не пробовал, ел с головами После головы у миноги есть дырочки(жабры наверное) так вот, ПЕРЕД ЕДОЙ или для маринования, у миноги отрезают часть с головой и этими дырочками. Конечно можно и с ними есть, но тогда на зубах скрипит песок ZLjusja добавил(а) [date]1294296959[/date]: А по поводу "б-р-р-р" раки знаете что кушают, а их с удовольствием |
06.01.2011, 13:20 | #749 | |
Супер Модератор
|
Цитата:
А то приеду в гости вдруг к ZLjusja, она захочет меня угостить деликатесом, а я есть не смогу! _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
|