Здравствуйте, поделюсь и я рецептом (не своим правда, нашла на страничках интернета), опробовала и понравилось.
Заморочится конечно нужно сильно, но оно того стоит.
Знаете сейчас в магазинах продают мясные чипсы, захотелось мне научиться их самой делать.
Вот рецепт:
Мясные чипсы
300 г говяжьей вырезки или куриного филе (мясо можно любое, пробовала и то и то, объедение)
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. копчёной паприки
1 ст.л. яблочного или винного уксуса
1 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. орегано или специй по вкусу
1 ст.л. соуса барбекю или кетчупа
50 мл воды
Готовим
1. Мясо очистить от жира и положить в морозильную камеру на 15 минут.
2. Смешать все оставшиеся ингредиенты для маринада.
3. Подмёрзшее мясо нарезать толщиной в 5 мм слайсером или острым ножом.
4. Маринуем мясо хотя бы 30 минут, чем дольше тем вкуснее.
5. Тем временем, разогреваем духовку до 60*.
6. На противень ложим пергаментную бумагу и выкладываем мясо одним слоем.
7. Ставим в духовку на 2 часа, периодически переворачивая. (Духовку держать немного при открытой, чтоб лишняя влага выходила)
8. Затем, подсушеное мясо выкладываем на решётку и сушим ещё 2,5-3 часа при 70*.
Уплетали всей семьёй за две щеки.
|