БЛИННАЯ ЛАЗАНЬЯ!
БЛИННАЯ ЛАЗАНЬЯ!
Ингредиенты
Соус - №1
Фарш куриный - 500 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Томаты - 1 банка
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль/перец - по вкусу
Соус - №2
Масло сливочное - 100 гр.
Мука - 100 гр.
Молоко - 1 литр
Соль/перец - по вкусу
Блины. Готовим по классическому рецепту
Соус №1
Пол килограмма куриного фарша выкладываем на глубокую, разогретую сковородку.
Слегка обжариваем, добавляем две мелко порезанные луковицы, чайную ложку( без горки!) соли и любимые приправы.
Перемешиваем.
Открываем баночку томатов в собственном соку. Помидорки очищаем от кожуры, мелко режим, и отправляем к фаршу, собственно сок, так же выливаем. Пол стакана водички туда же и тушим до готовности, минут 15.
Соус №2
В кастрюльке растапливаем пол пачки сливочного масла, всыпаем не полный стакан муки и жарим до слегка коричневого цвета постоянно!!! перемешивая.
Лучше на этой стадии пользоваться лопаткой, потому, что венчик забьется. Как мука немного потемнела добавляем постепенно молоко. Сначала немного, около стакана, и вот тут уже лучше взять венчик.
Всего молока уйдел около литра. Масса должна по консистенции быть немного гуще чем тесто на блины. Солим, перчим, снимаем с огня.
?
Собираем лазанью.
На дно формы для запекания выливаем половник соуса №2 на него блинчики в один слой, на блинчики соус №1 с фаршем, на соус блинчики в один слой на блинчики соус №2 и так чередуем пока форма не заполнится.
Начинаем и заканчиваем соусом №2.
?
Отправляем в духовку при 180 градусах на пол часа.
Достаем. Даём постоять минут десять, пятнадцать и потом разрезаем на порции и наслаждаемся.
?
Вот и все.
?
Приятного аппетита!
Свои рецепты я размещаю на crazy-cherry.ru
|