[Aikenka]

Максим, я так поняла вы сразу, заквашивая йогурт, кусочки фруктов в него кладёте?
А зачем? Так можно разве?
Я всегда думала, что так нельзя, что нужно сначала заквасить, а потом смешать, если хочешь фрукты внутри.

У японцев нет кефира в нашем понимании. Есть сладкие кисломолочные напитки густые. Они вкусные, но сахар там полно....
Если мне хочется попить типа кефира нашего, я беру пакет хорошего молока (которое мне на вкус нравитсмя), выливаю в кастрюльку, подогреваю слегка. Потом размешиваю, чтобы жидкость закрутилась и кидаю туда живой йогурт пищевой. После этого не размешиваю! Мне сказали что это важно. Почему - не понимаю. Но факт .
Как-то в начале было дело, размешала старательно - не заквасилось нифига! Просто кислое молоко стало!
А когда как положено делаю - получается то, что нужно!
В общем, кинула в крутящееся молоко, закрыла крышкой и накрыла сверху полотенцем. На ночь делаю, так и оставляю на плите до утра.
Утром шикарный йогурт. Кастрюлю можно на бок переворачивать - он стоит там одной массой литой. Если размешать ложкой - можно пить будет как, густой кефир.