[Eglantine]

Рецепты кофе

Зимний кофе. Пока заваривается крепкий кофе, в большом стакане перемешать сахар, яичный желток и ром. В эту смесь вливают горячий кофе, размешать. Пить не остывшим.
Грог лимонный. Сок лимона выдавить в чашку и положить сахар. Растереть сахар с соком лимона, а потом добавить водку (совсем чуть-чуть) и крепкий горячий кофе. Напиток разлить в маленькие кофейные чашечки.
Кофе по-польски. Понадобится 1 чайная ложка кофе и 60 мл воды на одну порцию. В ошпаренные кипятком чашки всыпать свежемолотый кофе, залить его кипятком и перемешать; как только на поверхности кофе образуется пена, чашку накрыть блюдцем. Через 7 - 8 мин кофе можно пить.
Кофе по-египетски. Вам понадобится 1 столовая ложка молотого кофе и 125 миллилитров воды на одну порцию. В кипящую воду всыпать молотый кофе, довести до кипения, образовавшуюся пену слить в чашки. Так проделать три раза. Затем кофе вместе с осадком разлить в чашки и сразу подать. По желанию можно добавить сахар.
Кофе «под шубой». Возьмите 1-2 чайные ложки растворимого кофе и 1-2 чайные ложки сахара на порцию. В чашку насыпать кофе и сахарный песок. Добавить 1/2 - 1 чайную ложку кипятка и растирать смесь чайной ложкой до тех пор, пока она не станет светлой. Затем добавить в чашку кипяток. Напиток будет покрыт устойчивой пеной, хорошо сохраняющей его аромат.
Кофе с медом. Надо взять 1 чайную ложку натурального кофе, 125 грамм воды, пол-лимона, чайную ложку меда на одну порцию. Сварить черный кофе. Процедив, жидкость размешать с лимонным соком и медом, разлить в подогретые чашки и тотчас же подать к столу.
Молоко с кофе. На четыре чашки понадобится пол-литра молока и два стакана крепкого черного кофе (сваренного), сахар по вкусу. Оба напитка смешать горячими и добавить по вкусу сахар. Подать в стаканах или чашках.
Коблер-кофе. Возьмите 2 чайные ложки малинового сиропа, 1 столовую ложку кофейного сиропа, треть стакана чая, 10 грамм взбитых сливок на одну порцию. Бокал на 2/3 заполнить колотым льдом. Влить туда же кофейный и малиновый сиропы и несладкий крепкий холодный чай. Сверху положить взбитые сливки.
Кофе с минеральной водой. Сварите кофе с молоком (на то количество человек, которых собираетесь этим напитком поить), добавьте сахар по вкусу, охладите. Смешивайте с минеральной водой в пропорции 50:50, то есть на полстакана кофе – полстакана минеральной воды.
Эг-ног кофейный. Вам потребуется 1 желток, 30 мл вишневого сиропа, 60 мл холодного черного кофе, 50 мл молока. Все компоненты смешать в миксере до однородной массы. Отдельно можно взбить сливки и украсить ими напиток в виде «шапки».