Как показал опыт друзей, лучше всего сначала попробовать некоторое время пожить в стране и самому все узнать. Например, снять жилье и пожить месяц так, не организовывая полноценный переезд. Кстати так и с постоянным жильем проще будет вопрос решить, оформив все на месте. Но конечно есть и страны куда можно вообще не задумываясь переезжать. Это по сути большая часть соседей, те же Украина, Беларусь, Казахстан. Я бы сейчас предпочел Казахстан, это сейчас относительно самый стабильный и нейтральный вариант. Какого то языкового порога там не будет, на русском вся страны свободно общается ну и проблем с работой тоже. С жильем тоже никаких вопросов, особенно в больших городах типа Алматы или Астаны, строят много и хорошо, а вот с цены не сильно отличаются от тех же Москвы или СПб. В Алматы можно спокойно взять квартиру за $45 - 70К -
https://novostroyki-almaty.kz/ и это в хорошем комплексе, комфорт или даже бизнес-класса ближе к центру города.