тут чего то на эту темку натопала, спустя год... ну что вам сказать...
а ведь таки правы были...
я теперь на растворимый и смотреть не могу, не то что пить!
варю по-разному, когда простой, а когда хочеться чего-нибудь эдакого - чаще это кофе "Гляссе": с мороженым и корицей!
вот и вчера себя баловала! а заодно экспериментировала с макросъемкой и сделала пару кадров! макросъемка не удалась, но кофе очень! может посмотрев на аппетитную чашечку вы тоже побежите на кухню в поисках джезвы!
Удачи!

Один как-то раз моему другу привезли настоящии бразильскии кофе...не то что в импротированных коробках . Называется Милита , или Минита .
Там , буквально черным-черная смесь .
А вообще кофе готовить надо не доводя воду до кипения !
Как только намек на бурлить - выключаите огонь, так вкус не потеряется !
Дело говорю !

Оно, конечно, ежели хотите не бурду какую, а "натюрель"! Кофе надобно заваривать, а не кипятить;)

Люлик , что и требовалось доказать !!!

что значит заваривать... можно по пунктам как это делается?
и чем отличается от обычной варки кофе с кипячением?

Некому больше кофе в постель носить.

Ладно, это частности.

А вот еще способ варки, почему-то называется "По европейски"

Наливаем в турку воду, добавляем сахар.
Кипятим в турке воду с сахаром.
Кладем в нее мелкомолотый кофе из расчета 2-3 ложки на стакан воды.
И снова на огонь до появления пенки.

Сам делать на пробовол,
но у тетушки вкусно получается.

Точно другое! Как представитель итальянцев здесь, могу точно сказать, что КАПУЧИНО это кофе со взбитыми сливками (или хорошим молоком), ну и естественно по желанию посыпанный сверху шоколадом.
И еще хочу заметить, что итальянцы НИКОГДА не вярят кофе в турках, кофе варится только в кафе-машинах.
Вот только до сих пор не могу понять, почему итальянцы большие спецы в кофе? Когда это в Италии кофе росло? :shy:

Я бы сказала, это спорный вопрос:wink2: Просто, видимо, итальянцем так хочется - "быть большими спецами":biggrin:

ACOOLA, я в прошлом году уже где-то писала как заваривать кофе. Когда водичка только начинает процесс закипания, то есть только собирается, кладешь сахар (ежели любишь сладкий кофе) и сам кофе (количество не указываю,т.к. это на любителя,кто-то любит крепкий напиток, кто-то нет). Когда вся масса начинает подниматься, делаешь быстрое движение ложечкой, то есть как бы опускаешь пенку вниз:wink2: затем, ждешь второе поднятие пенки - убираешь с огня, пока не опустится на место:biggrin: (несколько секунд), а далее, после третьего поднятия - снимаешь с огня, и наливаешь в сосуд, из которого предпочитаешь пить сей напиток:smile: Я добавляю несколько капель холодной воды, таким образом весь осадок оседает, а потом уже наливаю в чашечку.
Когда кофе кипит, он теряет все свои качества, да и вкус (сделай эксперимент и увидишь разницу) совершенно иной.

А почему спорный? :wink2: Я вот видела кофейные дереья только в магазинах и то, как цветочную культуру.:crazy:
А они "спецами" хотят быть во всем, и в моде, и в кухне.....и еще кое в чем. :wink2:
Я вот была как-то в Чехии, так они вообще пьют кофе, заваривая молотое кофе горячей водой.:crazy: Я попробовала, такая гадость. :argue:

Dikovinka, "спорный" - я имела ввиду по приготовлению кофе:wink2: :biggrin:
Тоже самое могу сказать и о Польше - заваривают таким же методом, просто заливают кипятком молотый кофе - отвратительно:diablo: Как-то нас угостили такой вот бурдой, да еще и крупного помола - муж мой отказался, а мне из-за моего вечного "неудобно", пришлось выпить, давясь крупинками:crazy:
Хотя, с недавних пор, в Киеве появился молотый кофе под названием "Жокей" (производителя не знаю), один из видов именно для заварки таким вот странным(!) методом. Пробовала, помол очень мелкий. Ежели нет ничего больше, то можно, "заткнув" все обоняния и осязания:crazy: выпить:shuffle:

Хи-хи! А потом плеваться долго! :lol:
Пардон, lylik , о "спорном", это я такая тупая, что не сразу поняла очем речь идет. :shuffle:

Это точно, плеваться и выковыривать, пардон, что в зубах застряло!:biggrin: :jok:

Dikovinka, да о чем Вы говорите, никаких проблем:wink2:

А у меня к кофе особое отношение появилось: я на него подсела. У меня уже вкуса на него нет. Просто пью его по-утрам, как тут принято, и всё. Кофе тут, в Германии очень хороший, ничего не скажу, и можно его дёшево покупать, особенно, в Голландии дёшево, тот же самый кофе Гала стоит в два раза дешевле, чем в Альди(магазин такой) в Германии. Про кофе известно (проводились экперименты научные, можно верить), что с зажатым носом нельзя отличить, кофе это или чай, например. То есть те клетки, что мы думаем, клетки вкусовые, на самом деле обонятельные за вкус кофе отвечают.
Так что у меня проблема, как бы с кофе слезть. Сегодня не стала утром его пить, а днём подумала: ооо, кофе хочу, хочу... Заварила конечно. И - ничего, никаких ощущений, ни радости, ни вкуса.... А так хотелось... Точно подсела...:)

И не говори, studentka, я сама кофейным наркоманом стала. По утрам пью два раза и после обеда обязательно чашечку, а иной раз и два.
А в Италии не пробовала кофе? Я конечно в Германии не пробовала кофе, но как-то пролетом была в Дании, купила там в аэропорту чашечку капучино, и чесно говоря пить не стала... :shy: Ну не то капучино, какое обычно должно быть.
А еще в прошлом году отдыхала в Тунисе с итальянской группой, так бедные итальянцы, они же жизни не представляют без кофе, первым делом после возвращения на родную земдю, в бар побежали кофе пить, забыв про багаж.
А в Тунисе кофе , быррррр, кислятина, и тоже в зубах застревает.
А ты все таки попробуй итальянского кофе. :wink2:

Попробую, спасибо, Диковинка. :) А где его взять, это какой-то марки кофе должно быть? Или произведено должно быть в Италии? Или приготовлено иначе?:shy: